Печінковий пиріг
Як гаряча закуска - оригінальний печінковий пиріг зі свіжим яблуком і яблучним конфітюром
Інгредієнти
| куряча печінка 0,5 кг |
| бекон 150 г |
| вівсяні пластівці 7 ст. л. |
| морква 1 шт |
| ріпчаста цибуля 2 шт |
| яйця 3 шт |
| молоко 200 г |
| вершкове масло 50 г |
| крохмаль 1 ст. л. |
| чебрець 1 гілочка |
| мускатний горіх 1 щіпка |
| кориця 1 щіпка |
| ваніль 1 щіпка |
| сіль, мелений чорний перець - за смаком |
| ДЛЯ ПОДАЧІ: |
| яблуко |
| яблучний конфітюр |
| чебрець |
Приготування
Крок 1
Зваріть вівсяні пластівці на молоці та дайте їм повністю охолонути.
Крок 2
На сухій сковороді обсмажте подрібнений кубиком бекон, потім перекладіть його в миску.
Крок 3
До витопленого з бекону жиру додайте вершкове масло і пасеруйте на цій суміші цибулю, моркву і листочки чебрецю.
Крок 4
Печінку пропустіть через м'ясорубку. По черзі додайте до печінки крохмаль, пасеровку, бекон, відварені вівсяні пластівці, корицю, ваніль, мускатний горіх, сіль і перець. Ретельно все перемішайте.
Крок 5
Яйця збийте до пишної піни, з'єднайте з іншими інгредієнтами й акуратно перемішайте лопаткою.
Крок 6
Форму для випікання змастіть вершковим маслом, посипте подрібненими до стану борошна вівсяними пластівцями.
Крок 7
Перелийте тісто у форму і випікайте пиріг за температури 180 градусів протягом години.
Крок 8
За бажанням, подавайте до столу зі свіжими яблуками та/або яблучним конфітюром, прикрасивши гілочкою чебрецю.
