Печінковий торт
Той самий печінковий торт - смак дитинства. Без нього не обходився жоден день народження шкільного товариша. Сьогодні ми дамо "друге дихання" класичній радянській страві - печінковому торту, додавши в нього трохи вершкового сиру.
Інгредієнти
| яловича печінка 1 кг |
| яйця 5 шт |
| борошно 1 ст. л. |
| цибуля 2 шт |
| морква 2 шт |
| рослинна олія 100 г |
| майонез (або плавлений вершковий сир) |
| сіль, перець за смаком |
| Для домашнього майонезу: |
| яйця 2 шт |
| гірчиця 30 г |
| цукор 1 ч. л. |
| сіль за смаком |
| рослинна олія 500 мл |
| сік половини лимона |
| часник 5 зубчиків |
| Для декору: |
| помідори чері |
| петрушка пучок |
| журавлина |
Приготування
Крок 1
Поріжте печінку великими шматками та покладіть у киплячу воду. Варіть 15 хвилин.
Крок 2
Обсмажте в невеликій кількості рослинної олії подрібнену цибулю та натерту моркву.
Крок 3
Пропустіть варену печінку та смажені овочі через м'ясорубку.
Крок 4
Додайте 5 яєць, сіль і перець за смаком. Потім додайте у фарш столову ложку борошна і перемішайте його до однорідної маси. З отриманої суміші приготуйте коржі для торта.
Крок 5
Щоб приготувати майонез для печінкового торта, збийте 2 яйця з сіллю, цукром і гірчицею. Після того, як суміш стане однорідною, тонкою цівкою вливайте соняшникову олію і збивайте, поки майонез не загусне. Для надання білого кольору і кислуватого смаку, додайте сік половини лимона. У готовий майонез натріть часник.
Крок 6
Змастіть печінкові коржі майонезом або плавленим вершковим сиром.
Крок 7
Прикрасьте торт зеленню петрушки, помідорами та ягодами журавлини.
Крок 8
Поставте в холодильник на 15-20 хвилин.
