Печеночный торт


Выход: 1 шт
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч

Сегодня мы дадим «второе дыхание» классическому советскому блюду – печеночному торту, добавив в него немного сливочного сыра

Ингредиенты


говяжья печень 1 кг
яйца 5 шт
мука 1 ст. л.
лук 2 шт
морковь 2 шт
растительное масло 100 г
майонез (или плавленый сливочный сыр)
соль, перец по вкусу
Для домашнего майонеза:
яйца 2 шт
горчица 30 г
сахар 1 ч. л.
соль по вкусу
растительное масло 500 мл
сок половины лимона
чеснок 5 зубчиков
Для декора:
помидоры черри
петрушка пучок
клюква

Приготовление


Шаг 1

Порежьте печень крупными кусками и положите в кипящую воду. Варите 15 минут.

Шаг 2

Обжарьте в небольшом количестве растительного масла измельченный лук и натертую морковь.

Шаг 3

Пропустите вареную печень и жареные овощи через мясорубку.

Шаг 4

Добавьте 5 яиц, соль и перец по вкусу. Затем добавьте в фарш столовую ложку муки и перемешайте его до однородной массы. Из полученной смеси приготовьте коржи для торта.

Шаг 5

Чтобы приготовить майонез для печеночного торта, взбейте 2 яйца с солью, сахаром, и горчицей. После того, как смесь станет однородной, тонкой струйкой вливайте подсолнечное масло и взбивайте, пока майонез не загустеет. Для предания белого цвета и кисловатого вкуса, добавьте сок половины лимона. В готовый майонез натрите чеснок.

Шаг 6

Смажьте печеночные коржи майонезом или плавленым сливочным сыром.

Шаг 7

Украсьте торт зеленью петрушки, помидорами и ягодами клюквы.

Шаг 8

Поставьте в холодильник на 15-20 минут.


Торт без выпечки

Торт без выпечки

Готовим Вместе

30 мин 👁 13
Торт «Карпатка»

Торт «Карпатка»

Готовим Вместе

1 ч 👁 42
Торт Захер

Торт Захер

Готовим Вместе

6 ч 👁 25
Торт Зебра

Торт Зебра

Готовим Вместе

1 ч 👁 47
Блинный торт

Блинный торт

Готовим Вместе

1 ч 👁 553
Шоколадный торт с фруктами

Шоколадный торт с фруктами

Даша Малахова

👁 79
Торт Прага

Торт Прага

Готовим Вместе

👁 203