Турецкий йогуртовый суп Яйла Чорбасы


Порций: 4
Время приготовления: 45 мин

Cуп, который способен охладить даже в самый жаркий день — яйла чорбасы (Yayla çorbası) с мятой и перцем

Ингредиенты


круглозерный рис 50 г
горячая вода 3 ст.
репчатый лук 1 шт
холодная вода 0,5 ст.
йогурт 1,5 ст.
яичный желток 1 шт
оливковое масло 3 ст. л.
пшеничная мука 1 ст. л.
сушеная мята 1 ст. л.
красный молотый перец 1 щепотка
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

В кастрюле на оливковом масле обжарьте измельченный лук. Добавьте мяту, красный молотый перец и, активно помешивая, прогрейте специи в течение минуты.

Шаг 2

Затем всыпьте промытый рис, влейте горячую воду и добавьте соль. Как только суп закипит, накройте кастрюлю крышкой и варите его 30 минут на средней температуре.

Шаг 3

В отдельной миске поочередно смешайте йогурт с желтком, мукой и водой. Когда смесь станет однородной, тонкой струйкой введите её в суп, постоянно помешивая.

Шаг 4

Доведите суп до кипения, снимите с плиты и дайте ему полностью остыть.

Шаг 5

Затем отправьте на час в холодильник.

Шаг 6

По желанию, давайте украсив веточкой свежей мяты, посыпав паприкой.


Лимонно-чесночный суп c курицей и рисом

Лимонно-чесночный суп c курицей и рисом

Готовим Вместе

1 ч 10 мин 👁 37
Куриный суп с галушками

Куриный суп с галушками

Готовим Вместе

45 мин 👁 98
Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 51
Чешский пивной суп

Чешский пивной суп

Готовим Вместе

30 мин 👁 94
Скандинавский пивной суп «Елеброд»

Скандинавский пивной суп «Елеброд»

Готовим Вместе

30 мин 👁 93
Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками

Готовим Вместе

30 мин 👁 83
Крем-суп из брокколи и шпината

Крем-суп из брокколи и шпината

Готовим Вместе

30 мин 👁 89