Турецкий суп из манки
Суп из манки с морковью и сельдереем готовят в Конье. Приготовление не займет много времени, но суп получается питательным и вкусным. Он идеально подходит для детей, стариков и тех, кто сидит на диете.
Ингредиенты
| 1 маленькая курица или цыпленок |
| 1 ст. манки (по-турецки ирмик) |
| 6 ст. воды |
| 1 морковь |
| 2 корнеплода сельдерея |
| 2 ч. л. соли |
| 1 лимон |
| 3 яйца |
Приготовление
Шаг 1
Тщательно промоем курицу, отварим ее в 6 стаканах воды, не забывая убирать пенку с бульона. Пока варится курица, замочим манку в воде. Нашинкуем морковь и очищенные корнеплоды сельдерея и добавим их в бульон.
Шаг 2
Когда курица будет почти готова, сольем воду с манки и добавим крупу в бульон. Доведем манку до готовности. Курицу достанем из супа, отделим мясо от костей, мелко порежем кусочки мяса и добавим их снова в суп.
Шаг 3
В отдельной чашке взобьём желтки и сок лимона, добавим немного бульона, быстро перемешивая. Теперь тонкой струйкой соус вольем в суп, также быстро мешая.
