Турецький суп із манки
Суп із манки з морквою та селерою готують у Коньї. Приготування не займе багато часу, але суп виходить поживним і смачним. Він ідеально підходить для дітей, людей похилого віку та тих, хто сидить на дієті.
Інгредієнти
| маленька курка або курча 1 шт |
| манка (по-турецьки ірмік) 1 ст. |
| вода 6 ст. |
| морква 1 шт |
| корінь селери 100 г |
| сіль 2 ч. л. |
| лимон 1 шт |
| яйця 3 шт |
Приготування
Крок 1
Ретельно промиємо курку, відваримо її в 6 склянках води, не забуваючи прибирати пінку з бульйону. Поки вариться курка, замочимо манку у воді. Нашаткуємо моркву та корінь селери й додамо їх у бульйон.
Крок 2
Коли курка буде майже готова, зіллємо воду з манки і додамо крупу в бульйон. Доведемо манку до готовності. Курку дістанемо з супу, відокремимо м'ясо від кісток, дрібно поріжемо шматочки м'яса і додамо їх знову в суп.
Крок 3
В окремій чашці зіб'ємо жовтки і сік лимона, додамо трохи бульйону, швидко перемішуючи. Тепер тонкою цівкою соус вллємо в суп, також швидко мішаючи.
