Суп Чорба
Автор:
ГР
Вихід: 3 л
Час приготування: 1 г 30 хв
Густий, наваристий і підбадьорливий обідній суп Чорба
Інгредієнти
| яловичина 0,5 кг |
| квашені помідори (без шкірки) 400 г |
| розсіл 250 мл |
| окріп 1,75 л |
| ріпчаста цибуля 1 шт |
| часник 3 зубчики |
| морква 100 г |
| солодкий перець 100 г |
| корінь петрушки 100 г |
| корінь селери 100 г |
| рис (круглозернистий) 100 г |
| сметана 100 г |
| жовток 2 шт |
| лавровий лист 4 шт |
| ЗА СМАКОМ: |
| цукор |
| сіль |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Змішайте окріп із розсолом, покладіть нарізане м'ясо, доведіть до кипіння, зніміть шум. Додайте лавровий лист і цибулину, варіть бульйон 1 годину.
Крок 2
Наріжте дрібним кубиком коріння петрушки та селери, часник, моркву і солодкий перець. Покладіть у бульйон, додайте розім'яті виделкою помідори та рис. Варіть 20 хвилин. Приправте суп цукром, сіллю та перцем.
Крок 3
Змішайте жовтки зі сметаною і подавайте суп з отриманою сумішшю. За бажанням, додайте зелень. Смачного.
