Zupa Chorba
Autor:
Gotujemy Razem
Wynik: 3 л
Czas przygotowania: 1 godz. 30 min
Gęsta, bogata i sycąca zupa Chorba na lunch
Składniki
| wołowina 0,5 kg |
| kwaśne pomidory (bez skórki) - 400 g |
| solanka 250 ml |
| wrząca woda - 1,75 litra |
| cebula 1 szt. |
| czosnek 3 ząbki |
| marchew 100 g |
| słodka papryka 100 g |
| korzeń pietruszki 100 g |
| korzeń selera 100 g |
| ryż (okrągłoziarnisty) 100 g |
| kwaśna śmietana 100 g |
| żółtko jaja 2 szt. |
| liść laurowy 4 szt. |
| DO SMAKU: |
| cukier |
| sól |
| czarny pieprz |
Przygotowanie
Krok 1
Wrzącą wodę wymieszać z solanką, włożyć pokrojone mięso, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień. Dodać liść laurowy i cebulę, gotować bulion przez 1 godzinę.
Krok 2
Pokroić w drobną kostkę korzenie pietruszki i selera, czosnek, marchew i słodką paprykę. Włożyć do bulionu, dodać pomidory i ryż rozgnieciony widelcem i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Doprawić zupę cukrem, solą i pieprzem.
Krok 3
Wymieszać żółtka ze śmietaną i podawać zupę z mieszanką. W razie potrzeby dodać zieleninę. Smacznego.
