Szwedzkie klopsiki Köttbullar
Smażone klopsiki po szwedzku z sosem śmietanowym
Składniki
| FRYKADELKI: |
| mielona wołowina 250 g |
| mielona wieprzowina 250 g |
| jajko 1 szt. |
| śmietana (lub mleko) - 200-300 ml |
| cebula (drobno posiekana) 2,5 łyżki. l. |
| bułka tarta 50 ml |
| gotowane ziemniaki (schłodzone) - 2 szt. |
| masło 4-5 łyżek. |
| olej roślinny |
| sól |
| białko i ziele angielskie |
| SOS: |
| śmietana 100 ml |
| woda (lub bulion wołowy) - 200 ml |
| sos sojowy |
| mąka 1 łyżka |
| sól |
| biały pieprz |
Przygotowanie
Krok 1
Podsmaż cebulę na złoty kolor z dwiema łyżkami masła, rozgnieć ziemniaki i lekko zwilż bułkę tartą wodą.
Krok 2
Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednorodną masę o wymaganej gęstości i obficie posyp solą, dodaj biały pieprz i (w razie potrzeby) drobno zmielone ziele angielskie.
Krok 3
Uformować okrągłe klopsiki z mięsa mielonego i zanurzyć je w mące, a następnie smażyć na małym ogniu w dużej ilości oleju.
Krok 4
Przygotować sos. Zagotować wodę lub bulion wołowy w rondlu. Odcedzić wywar i dodać śmietanę. Zagęścić sos do smaku, posypując go mąką.
Krok 5
Dodaj przyprawy i podawaj sos i klopsiki ze świeżo ugotowanymi ziemniakami, dżemem z borówek, zielonymi liśćmi sałaty i marynowanymi lub kiszonymi korniszonami.
