Суп Чорба
Автор:
ГВ
Выход: 3 л
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Густой, наваристый и ободряющий обеденный суп Чорба
Ингредиенты
| говядина 0,5 кг |
| квашеные помидоры (без шкурки) 400 г |
| рассол 250 мл |
| кипяток 1,75 л |
| репчатый лук 1 шт |
| чеснок 3 зубчика |
| морковь 100 г |
| сладкий перец 100 г |
| корнь петрушки 100 г |
| корень сельдерея 100 г |
| рис (круглозернистый) 100 г |
| сметана 100 г |
| желток 2 шт |
| лавровый лист 4 шт |
| ПО ВКУСУ: |
| сахар |
| соль |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Смешайте кипяток с рассолом, положите нарезанное мясо, доведите до кипения, снимите шум. Добавьте лавровый лист и луковицу, варите бульон 1 час.
Шаг 2
Нарежьте мелким кубиком корни петрушки и сельдерея, чеснок, морковь и сладкий перец. Положите в бульон, добавьте размятые вилкой помидоры и рис. Варите 20 минут. Приправьте суп сахаром, солью и перцем.
Шаг 3
Смешайте желтки со сметаной и подавайте суп с полученной смесью. По желанию, добавьте зелень. Приятного аппетита.
