Суп Чорба

Name: Суп Чорба
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 3 л
Cuisine: румынская кухня
Ingredients: говядина — 0,5 кг; квашеные помидоры (без шкурки) — 400 г; рассол — 250 мл; кипяток — 1,75 л; репчатый лук — 1 шт; чеснок — 3 зубчика; морковь — 100 г; сладкий перец — 100 г; корнь петрушки — 100 г; корень сельдерея — 100 г; рис (круглозернистый) — 100 г; сметана — 100 г; желток — 2 шт; лавровый лист — 4 шт; ПО ВКУСУ:; сахар; соль; черный перец

Автор: ГВ

Выход: 3 л

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Густой, наваристый и ободряющий обеденный суп Чорба

румынская кухня суп говядина рассол рис квашенные помидоры

Оценок: 38 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

говядина 0,5 кг

квашеные помидоры (без шкурки) 400 г

рассол 250 мл

кипяток 1,75 л

репчатый лук 1 шт

чеснок 3 зубчика

морковь 100 г

сладкий перец 100 г

корнь петрушки 100 г

корень сельдерея 100 г

рис (круглозернистый) 100 г

сметана 100 г

желток 2 шт

лавровый лист 4 шт

ПО ВКУСУ:

сахар

соль

черный перец

Приготовление

Шаг 1

Смешайте кипяток с рассолом, положите нарезанное мясо, доведите до кипения, снимите шум. Добавьте лавровый лист и луковицу, варите бульон 1 час.

Шаг 2

Нарежьте мелким кубиком корни петрушки и сельдерея, чеснок, морковь и сладкий перец. Положите в бульон, добавьте размятые вилкой помидоры и рис. Варите 20 минут. Приправьте суп сахаром, солью и перцем.

Шаг 3

Смешайте желтки со сметаной и подавайте суп с полученной смесью. По желанию, добавьте зелень. Приятного аппетита.