Лазанья со шпинатом и брынзой


Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 30 мин

Необычная лазанья как по форме, так и по наполнению - со шпинатом и брынзой под соусом бешамель

Ингредиенты


замороженный шпинат 400 г
соленая овечья брынза 400 г
петрушка 10 г
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
сливки (30%) 200 г
молоко 0,5 л
сливочное масло 40 г
мука 2 ст. л.
мускатный орех по вкусу
соль по вкусу
белый перец по вкусу
ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ:
пшеничная мука 300 г
желтки 200 г
растительное масло 20 г
соль 1 ч. л.

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте тесто. В просеянную муку добавьте соль и перемешайте. Введите желтки, добавьте масло и замесите тугое тесто. Потом заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 1 час.

Шаг 2

Приготовьте соус. Обжарьте муку на сливочном масле до золотистости. Тонкой струйкой введите молоко и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Добавьте перец, мускатный орех, соль, перемешайте и варите на средней температуре до загустения. Затем введите сливки, доведите до кипения и снимите с плиты.

Шаг 3

Приготовьте начинку. 300 граммов брынзы разомните вилкой и смешайте с отжатым от лишней влаги шпинатом.

Шаг 4

Тонко раскатайте тесто, равномерно распределите по его поверхности начинку и сверните в рулет. Затем порежьте рулет на кусочки, переложите их в форму, посыпьте измельченной петрушкой и оставшейся брынзой. Залейте лазанью соусом и накройте фольгой.

Шаг 5

Выпекайте при температуре 180 градусов 1 час 20 минут. Затем снимите фольгу и выпекайте еще 15 минут. Перед подачей к столу, дайте лазанье немного остыть.


Сладкая лазанья

Сладкая лазанья

Готовим Вместе

1 ч 50 мин 👁 21
Мясная лазанья с колбасками

Мясная лазанья с колбасками

Готовим Вместе

1 ч 50 мин 👁 17
Лазанья Болоньезе

Лазанья Болоньезе

Даша Малахова

👁 281
Сладкая лазанья с творогом

Сладкая лазанья с творогом

Даша Малахова

👁 189
Лазанья

Лазанья

Даша Малахова

👁 78