Мясная лазанья с колбасками


Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 50 мин

Лазанья с мясной начинкой, томатами и колбасками

Ингредиенты


твердый сыр 450 г
сыро-вяленые колбаски 300 г
говяжий фарш 300 г
консервированные помидоры 400 г
чеснок 2 зубчика
лук 1 шт
растительное масло 30 г
орегано 1 ст. л.
соль по вкусу
черный перец по вкусу
сахар по вкусу
СОУС БЕШАМЕЛЬ:
сливки 100 г
молоко 0,5 л
сливочное масло 60 г
белое сухое вино 50 г
мякиш белого хлеба 50 г
тимьян по вкусу
мускатный орех по вкусу
соль по вкусу
белый перец по вкусу
ТЕСТО ДЛЯ ЛАЗАНЬИ:
пшеничная мука 300 г
желтки 200 г
растительное масло 20 г
соль 1 ч.л.

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте тесто. В просеянную муку добавьте соль и перемешайте. Введите желтки, добавьте масло и замесите тугое тесто. Потом заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на час.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Измельчите и поочередно обжарьте на растительном масле чеснок, лук, нарезанные колечками колбаски и фарш. Помидоры очистите от кожуры, разомните вилкой и добавьте в начинку. Всыпьте орегано, сахар, хорошо все перемешайте и томите под крышкой 15 минут. Затем посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 3

Приготовьте соус. Выпарьте вино до 10-ти граммов. Влейте молоко, сливки, добавьте хлебный мякиш, соль, перец, мускатный орех и тимьян. Помешивая, доведите соус до кипения, затем и перебейте блендером. Добавьте сливочное масло и перемешайте.

Шаг 4

Тонко раскатайте тесто и разрежьте на 4 части. Дно формы смажьте соусом, выложите на него лист теста, затем треть начинки, треть соуса и треть натертого сыра. В такой же последовательности соберите еще два слоя лазаньи, оставив немного соуса и начинки для декора последнего слоя теста.

Шаг 5

Выпекайте лазанью при температуре 170 градусов 40 минут. Подавайте к столу горячей.


Тако-лазанья

Тако-лазанья

Готовим Вместе

50 мин 👁 41
Сладкая лазанья

Сладкая лазанья

Готовим Вместе

1 ч 50 мин 👁 42
Лазанья со шпинатом и брынзой

Лазанья со шпинатом и брынзой

Готовим Вместе

1 ч 30 мин 👁 165
Лазанья Болоньезе

Лазанья Болоньезе

Даша Малахова

👁 396
Сладкая лазанья с творогом

Сладкая лазанья с творогом

Даша Малахова

👁 216
Лазанья

Лазанья

Даша Малахова

👁 95