Лазанья Болоньезе
Завершая неделю итальянской пасты, Даша готовит легендарную Лазанью Болоньезе любимое блюдо Софи Лорен и героя американских комиксов кота Гарфилда! Попробуйте!
Ингредиенты
| тесто для Лазаньи 4 листа |
| несколько помидоров Черри |
| сыр Пармезан |
| сливочное масло |
| оливковое масло |
| Для соуса Болоньезе: |
| фарш (свинина/говядина) 300 г |
| лук репчатый 1 шт |
| чеснок 1 зубчик |
| томаты в собственном соку 1 банка |
| черный перец |
| соль |
| Для соуса Бешамель: |
| молоко 1/2 л |
| мука 1,5 ст. л. |
| лавровый лист 1 шт |
| сливочное масла 100 г |
| мускатный орех 1 щепотка |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соусы Болоньезе и Бешамель.
Шаг 2
Смажьте форму для запекания Лазаньи оливковым маслом. На дно формы налейте немного соусов Бешамель и Болоньезе. Сверху на соус положите листы Лазаньи с небольшим нахлестом. Поверх теста выложите соус Болоньезе, посыпьте тертым сыром и смажьте соусом Бешамель.
Шаг 3
Повторите процедуру несколько раз, насколько хватит ингредиентов. Накрой Лазанью последним листом теста, полейте соусом Бешамель, густо посыпьте Пармезаном и украсьте помидорчиками Черри.
Шаг 4
Запекайте Лазанью в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 С.
Шаг 5
Для соуса Болоньезе:
Шаг 6
Очистите и мелко порубите лук и чеснок.
Шаг 7
Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук и чеснок. Добавьте фарш и поджарьте, периодически помешивая.
Шаг 8
Добавьте к фаршу томаты в собственном соку, черный перец и соль. Накройте крышкой и готовьте 7-10 минут.
Шаг 9
Для соуса Бешамель:
Шаг 10
Вскипятите молоко. Добавьте к молоку мускатный орех, лавровый лист и снимите с огня.
Шаг 11
Растопите на сковороде сливочное масло, всыпьте в него муку и слегка поджарьте до орехового запаха.
Шаг 12
Выньте из молока лавровый лист и тонкой струйкой, помешивая, влейте молоко в сковороду с мукой.
Шаг 13
Доведите соус до кипения и слегка посолите.
