Пицца Болоньезе с соусом Бешамель


Выход: 1 шт
Порций: 4

Для ценителей истинно итальянской кухни и мяса – пицца «Болоньезе» с соусом «Бешамель».

Ингредиенты


300 г теста для пиццы
250 г соуса «Болоньезе»
150 г соуса «Бешамель»
150 г моцареллы
орегано, копченая паприка - по вкусу
20 г пшеничной муки
Соуса «Бешамель»:
30 г сливочного масла
25 г пшеничной муки
300 мл молока
щепотка мускатного ореха
Соус «Болоньезе»:
по 60 г репчатого лука и моркови
2 зубчика чеснока
200 г говяжьего фарша
30 мл оливкового масла
50 мл красного вина
300 г помидоров пелати
75 мл воды
соль, сахар, черный перец - по вкусу
ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ:
125 г пшеничной муки (в/с)
15 мл оливкового масла
6 г сухих дрожжей
100 мл теплой воды
щепотка соли

Приготовление


Шаг 1

В просеянную муку добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Накройте его полотенцем, оставьте в теплом месте на полтора часа.

Шаг 2

Приготовьте соус болоньезе. Измельчите лук, морковь и чеснок, обжарьте на оливковом масле. Добавьте фарш и жарьте до испарения жидкости. Затем влейте и выпарьте вино. Добавьте пюре из помидоров пелати, воду, сахар, перец, соль и тушите соус 25-30 минут. Затем дайте ему немного остыть.

Шаг 3

Приготовьте соус Бешамель. Пассеруйте муку на сливочном масле, влейте тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, добавьте мускатный орех, доведите соус до кипения, затем дайте ему немного остыть.

Шаг 4

Припылите стол мукой, обомните тесто, сформируйте корж для пиццы. Смажьте соусами бешамель и болоньезе, посыпьте натертой моцареллой.

Шаг 5

Выпекайте 10 минут при температуре 280℃. Затем посыпьте орегано, копченой паприкой и подавайте к столу. Приятного аппетита.


Перевернутая мясная пицца

Перевернутая мясная пицца

Готовим Вместе

45 мин 👁 53
Французские тосты с ванильным соусом

Французские тосты с ванильным соусом

Готовим Вместе

15 мин 👁 46
Телятина на кости с соусом Демиглас

Телятина на кости с соусом Демиглас

Готовим Вместе

8 ч 30 мин 👁 41