Lasagne Bolognese
Na zakończenie Tygodnia Włoskich Makaronów Dasha przygotowuje legendarną Lasagnę Bolognese, ulubione danie Sophii Loren i amerykańskiego bohatera komiksów - kota Garfielda! Spróbuj!
Składniki
| Ciasto lasagne - 4 arkusze |
| pomidorki koktajlowe - kilka sztuk |
| parmezan |
| masło |
| oliwa z oliwek |
| DO SOSU BOLOGNESE: |
| mięso mielone (wieprzowina/wołowina) 300 g |
| cebula 1 cebula |
| czosnek - 1 ząbek |
| pomidory w sosie własnym 1 puszka |
| pieprz czarny |
| sól |
| DO SOSU BESZAMELOWEGO |
| mleko 1/2 litra |
| mąka 1,5 łyżki |
| liść laurowy 1 szt. |
| masło 100 g |
| gałka muszkatołowa 1 szczypta |
| sól |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować sosy boloński i beszamelowy.
Krok 2
Nasmaruj formę do lasagne oliwą z oliwek. Wlej trochę sosów Béchamel i Bolognese na dno formy. Ułóż płaty lasagne na sosie, tak aby lekko zachodziły na siebie. Na makaron nałożyć sos boloński, posypać startym serem i posmarować sosem beszamelowym.
Krok 3
Powtórzyć procedurę kilka razy, o ile ilość składników jest wystarczająca. Przykryć lasagne ostatnim płatem ciasta, skropić sosem beszamelowym, posypać grubo parmezanem i udekorować pomidorkami koktajlowymi.
Krok 4
Piec lasagne w rozgrzanym piekarniku przez 30-40 minut w temperaturze 180C.
Krok 5
Sos boloński:
Krok 6
Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Krok 7
Rozgrzać oliwę na patelni i podsmażyć cebulę i czosnek. Dodać mięso mielone i smażyć, mieszając od czasu do czasu.
Krok 8
Dodaj pomidory w ich własnym soku, czarny pieprz i sól do mięsa mielonego. Przykryć pokrywką i gotować przez 7-10 minut.
Krok 9
Sos beszamelowy:
Krok 10
Zagotować mleko. Dodaj gałkę muszkatołową i liść laurowy do mleka i zdejmij z ognia.
Krok 11
Roztopić masło na patelni, wsypać mąkę i lekko podsmażyć do uzyskania orzechowego zapachu.
Krok 12
Wyjąć liść laurowy z mleka i wlać mleko na patelnię z mąką cienkim strumieniem, mieszając.
Krok 13
Doprowadzić sos do wrzenia i lekko posolić.
