Lasagne ze szpinakiem i bryndzą
Nietypowa lasagne, zarówno pod względem kształtu, jak i nadzienia - ze szpinakiem i serem z sosem beszamelowym
Składniki
| szpinak mrożony 400 g |
| solony ser owczy 400 g |
| pietruszka 10 g |
| SOS BESZAMELOWY: |
| śmietana (30%) 200 g |
| mleko 0,5 litra |
| masło 40 g |
| mąka 2 łyżki |
| gałka muszkatołowa do smaku |
| sól do smaku |
| biały pieprz - do smaku |
| CIASTO LAZANII: |
| mąka pszenna 300 g |
| żółtka 200 g |
| olej roślinny 20 g |
| sól 1 łyżeczka. |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować ciasto. Dodaj sól do przesianej mąki i wymieszaj. Wmieszać żółtka, dodać olej i zagnieść zwarte ciasto. Następnie zawinąć w folię spożywczą i pozostawić w lodówce na 1 godzinę.
Krok 2
Przygotować sos. Podsmażyć mąkę na maśle na złoty kolor. Dodawać mleko cienkim strumieniem i stale mieszając, doprowadzić do wrzenia. Dodać pieprz, gałkę muszkatołową, sól, wymieszać i gotować na średnim ogniu do zgęstnienia. Następnie dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z płyty.
Krok 3
Przygotować nadzienie. Rozgnieść widelcem 300 gramów bryndzy i wymieszać ze szpinakiem, który został odciśnięty z nadmiaru wilgoci.
Krok 4
Ciasto cienko rozwałkować, równomiernie rozprowadzić nadzienie na jego powierzchni i zwinąć w rulon. Następnie pokroić rulon na plastry, ułożyć je w formie, posypać posiekaną natką pietruszki i pozostałą bryndzą. Lasagne polać sosem i przykryć folią.
Krok 5
Piec w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę i 20 minut. Następnie zdjąć folię i piec przez kolejne 15 minut. Przed podaniem pozostawić lasagne do ostygnięcia.
