Lasagne Bolognese
Zum Abschluss der italienischen Pastawoche bereitet Dascha die legendäre Lasagna Bolognese zu, ein Lieblingsgericht von Sophia Loren und der amerikanischen Comicfigur Garfield, der Katze! Probieren Sie es aus!
Zutaten
| Lasagne-Teig - 4 Blätter |
| Kirschtomaten - ein paar |
| Parmesankäse |
| Butter |
| Olivenöl |
| FÜR DIE BOLOGNESESAUCE: |
| Hackfleisch (Schwein/Rind) 300 g |
| Zwiebel - 1 Zwiebel |
| Knoblauch - 1 Zehe |
| Tomaten im eigenen Saft - 1 Dose |
| schwarzer Pfeffer |
| Salz |
| FÜR DIE BECHAMELSAUCE: |
| Milch - 1/2 Liter |
| Mehl 1,5 Eßl. |
| Lorbeerblatt 1 St. |
| Butter 100 g |
| Muskatnuss 1 Prise |
| Salz |
Anweisungen
Schritt 1
Die Bolognese- und die Bechamelsoße zubereiten.
Schritt 2
Die Lasagneform mit Olivenöl einfetten. Etwas von der Béchamel- und Bolognesesauce auf den Boden der Form gießen. Legen Sie die Lasagneblätter leicht überlappend auf die Soße. Die Bolognesesoße über die Nudeln geben, mit geriebenem Käse bestreuen und mit der Bechamelsoße bestreichen.
Schritt 3
Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals, solange die Zutaten reichen. Die Lasagne mit dem letzten Teigblatt abdecken, mit Béchamelsauce beträufeln, dick mit Parmesan bestreuen und mit Kirschtomaten garnieren.
Schritt 4
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 5
Für die Bolognese-Sauce:
Schritt 6
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 7
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Schritt 8
Die Tomaten in ihrem eigenen Saft, schwarzen Pfeffer und Salz zum Hackfleisch geben. Mit einem Deckel abdecken und 7-10 Minuten kochen lassen.
Schritt 9
Für die Béchamelsauce:
Schritt 10
Die Milch aufkochen. Muskatnuss und Lorbeerblatt in die Milch geben und vom Herd nehmen.
Schritt 11
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl hineingeben und leicht anrösten, bis es nussig duftet.
Schritt 12
Das Lorbeerblatt aus der Milch entfernen und die Milch in einem dünnen Strahl unter Rühren in die Pfanne mit dem Mehl gießen.
Schritt 13
Die Soße zum Kochen bringen und leicht salzen.
