Turecka zupa z kaszy manny
Zupa z kaszy manny z marchewką i selerem jest przygotowywana w Konyi. Jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale zupa jest pożywna i smaczna. Jest idealna dla dzieci, osób starszych i osób na diecie.
Składniki
| mały kurczak lub kurczak - 1 szt. |
| kasza manna (irmik po turecku) - 1 łyżka. |
| woda - 6 łyżek |
| marchewka 1 szt. |
| korzeń selera - 100 g |
| sól - 2 łyżeczki |
| cytryna - 1 szt. |
| jajka - 3 szt. |
Przygotowanie
Krok 1
Dokładnie opłucz kurczaka, ugotuj go w 6 szklankach wody, pamiętając o usunięciu piany z bulionu. Podczas gdy kurczak się gotuje, namocz kaszę manną w wodzie. Poszatkuj marchewkę i korzeń selera i dodaj je do bulionu.
Krok 2
Gdy kurczak będzie prawie gotowy, odcedź wodę z kaszy manny i dodaj kaszę do bulionu. Doprowadź kaszę do wrzenia. Wyjąć kurczaka z zupy, oddzielić mięso od kości, drobno posiekać kawałki mięsa i dodać je z powrotem do zupy.
Krok 3
W osobnej misce ubij żółtka i sok z cytryny, dodaj trochę bulionu, szybko mieszając. Teraz wlej sos do zupy cienkim strumieniem, również szybko mieszając.
