Przepis Gordona Ramsaya na parmezan z kurczaka
Wspaniałe danie główne z kurczaka w parmezanie z dodatkiem spaghetti w sosie pomidorowym według przepisu Gordona Ramsaya.
Składniki
| filet z kurczaka 2 szt. |
| bułka tarta 40 g |
| tarty parmezan 80 g |
| mąka pszenna 40 g |
| jajka 3 szt. |
| oliwa z oliwek 50 ml |
| masło 40 g |
| sos pomidorowy 3 łyżki |
| mozzarella 100 g |
| spaghetti 120 g |
| zielona bazylia 10 g |
| sól |
| pieprz czarny |
| papryka czerwona |
| papryka wędzona |
| ŹRÓDŁO POMIDORÓW: |
| pomidory pelati 150 g |
| oliwa z oliwek - 1 łyżka |
| suszony czosnek |
| bazylia |
| oregano |
| cukier |
| sól |
Przygotowanie
Krok 1
Połączyć wszystkie składniki sosu pomidorowego, ubić blenderem, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
Krok 2
Filety z kurczaka posmarować masłem i rozwałkować między dwoma arkuszami pergaminu do pieczenia.
Krok 3
Wymieszać bułkę tartą z połową parmezanu, solą i przyprawami. Obtoczyć filety z kurczaka w mące, następnie zanurzyć w roztrzepanych jajkach i obtoczyć w bułce tartej. Ponownie rozwałkować między arkuszami pergaminu.
Krok 4
Smażyć kurczaka w mieszance oleju przez dwie i pół minuty z każdej strony.
Krok 5
Następnie przełożyć na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem, na każdym filecie ułożyć dwie łyżki sosu i plaster mozzarelli. Doprawić pieprzem i solą. Piec przez 5-6 minut w temperaturze 200°C.
Krok 6
Ugotować spaghetti w osolonej wodzie, doprawić oliwą z oliwek, pozostałym sosem i listkami bazylii. Podawaj kurczaka i spaghetti posypane parmezanem. Smacznego!
