Курица-пармезан по рецепту Гордона Рамзи


Порций: 2
Время приготовления: 25 мин

Потрясающее основное блюдо - курица-пармезан с гарниром из спагетти в томатном соусе по рецепту Гордона Рамзи.

Ингредиенты


куриное филе 2 шт
хлебные сухари 40 г
тёртый пармезан 80 г
пшеничная мука 40 г
яйца 3 шт
оливковое масло 50 мл
сливочное масло 40 г
томатный соус 3 ст. л.
моцарелла 100 г
спагетти 120 г
зеленый базилик 10 г
соль
черный перец
красный перец
копченая паприка
ТОМАТНЫЙ СОУС:
помидоры пелати 150 г
оливковое масло 1 ст. л.
сушеный чеснок
базилик
орегано
сахар
соль

Приготовление


Шаг 1

Соедините все ингредиенты для томатного соуса, перебейте блендером, варите несколько минут.

Шаг 2

Куриное филе раскройте бабочкой и раскатайте между двумя листами пергамента.

Шаг 3

Сухари смешайте с половиной пармезана, солью и специями. Запанируйте куриное филе в муке, затем обмакните во взбитые яйца, а после запанируйте в сухарях. Снова раскатайте между листами пергамента.

Шаг 4

Жарьте курицу на смеси масел по две с половиной минуты с каждой стороны.

Шаг 5

Затем переложите на противень с пергаментом, положите на каждое филе по две ложки соуса и ломтики моцареллы. Поперчите и посолите. Запекайте 5-6 минут при температуре 200°C.

Шаг 6

Отварите в подсоленной воде спагетти, приправьте оливковым маслом, оставшимся соусом и листьями базилика. Подавайте курицу со спагетти, посыпав пармезаном. Приятного аппетита!


Холодец из цыпленка

Холодец из цыпленка

Даша Малахова