Потрясающее основное блюдо - курица-пармезан с гарниром из спагетти в томатном соусе по рецепту Гордона Рамзи.
куриное филе 2 шт |
хлебные сухари 40 г |
тёртый пармезан 80 г |
пшеничная мука 40 г |
яйца 3 шт |
оливковое масло 50 мл |
сливочное масло 40 г |
томатный соус 3 ст. л. |
моцарелла 100 г |
спагетти 120 г |
зеленый базилик 10 г |
соль |
черный перец |
красный перец |
копченая паприка |
ТОМАТНЫЙ СОУС: |
помидоры пелати 150 г |
оливковое масло 1 ст. л. |
сушеный чеснок |
базилик |
орегано |
сахар |
соль |
Шаг 1
Соедините все ингредиенты для томатного соуса, перебейте блендером, варите несколько минут.
Шаг 2
Куриное филе раскройте бабочкой и раскатайте между двумя листами пергамента.
Шаг 3
Сухари смешайте с половиной пармезана, солью и специями. Запанируйте куриное филе в муке, затем обмакните во взбитые яйца, а после запанируйте в сухарях. Снова раскатайте между листами пергамента.
Шаг 4
Жарьте курицу на смеси масел по две с половиной минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Затем переложите на противень с пергаментом, положите на каждое филе по две ложки соуса и ломтики моцареллы. Поперчите и посолите. Запекайте 5-6 минут при температуре 200°C.
Шаг 6
Отварите в подсоленной воде спагетти, приправьте оливковым маслом, оставшимся соусом и листьями базилика. Подавайте курицу со спагетти, посыпав пармезаном. Приятного аппетита!
Rich
Даша Малахова
Даша Малахова