Курка-пармезан за рецептом Гордона Рамзі
Приголомшлива основна страва - курка-пармезан із гарніром зі спагеті в томатному соусі за рецептом Гордона Рамзі.
Інгредієнти
| куряче філе 2 шт |
| хлібні сухарі 40 г |
| тертий пармезан 80 г |
| пшеничне борошно 40 г |
| яйця 3 шт |
| оливкова олія 50 мл |
| вершкове масло 40 г |
| томатний соус 3 ст. л. |
| моцарела 100 г |
| спагеті 120 г |
| зелений базилік 10 г |
| сіль |
| чорний перець |
| червоний перець |
| копчена паприка |
| ТОМАТНИЙ СОУС: |
| помідори пелаті 150 г |
| оливкова олія 1 ст. л. |
| сушений часник |
| базилік |
| орегано |
| цукор |
| сіль |
Приготування
Крок 1
З'єднайте всі інгредієнти для томатного соусу, перебийте блендером, варіть кілька хвилин.
Крок 2
Куряче філе розкрийте метеликом і розкачайте між двома листами пергаменту.
Крок 3
Сухарі змішайте з половиною пармезану, сіллю та спеціями. Запаніруйте куряче філе в борошні, потім вмочіть у збиті яйця, а після запаніруйте в сухарях. Знову розкачайте між листами пергаменту.
Крок 4
Смажте курку на суміші олій по дві з половиною хвилини з кожного боку.
Крок 5
Потім перекладіть на деко з пергаментом, покладіть на кожне філе по дві ложки соусу і скибочки моцарели. Поперчіть і посоліть. Запікайте 5-6 хвилин за температури 200°C.
Крок 6
Відваріть у підсоленій воді спагеті, приправте оливковою олією, соусом, що залишився, і листям базиліка. Подавайте курку зі спагеті, посипавши пармезаном. Смачного!
