Makowiec

Krok 1

Przygotować rozczyn - do ciepłego mleka dodać drożdże, cukier i odrobinę mąki. Wymieszać, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

Krok 2

Po tym czasie do przesianej mąki dodać oparę, starte masło, jajko, jedno żółtko i sól. Zagnieść ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Krok 3

Przygotować nadzienie. W rondelku wymieszać starty mak, posiekane morele i wodę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu mieszając przez 5 minut. Po tym czasie dodać rum, miód i dokładnie wymieszać.

Krok 4

Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości około 1 centymetra. Rozłóż równomiernie nadzienie, pozostawiając wolne brzegi ciasta. Zwinąć, zacisnąć brzegi i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia, szwem do dołu. Przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

Krok 5

Po tym czasie posmaruj bułkę żółtkiem i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.

Krok 6

Podawać makowiec na zimno, krojąc na porcje. W razie potrzeby posypać cukrem pudrem.