Теплый салат из брокколи и шампиньонов
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Теплый вегетарианский салат из брокколи и шампиньонов в китайском стиле
Ингредиенты
| соцветия брокколи 400 г |
| шампиньоны 400 г |
| морковь 70 г |
| красный лук 70 г |
| жареный арахис 60 г |
| чеснок 3 зубчика |
| соевый соус 40 мл |
| рисовый уксус 30 мл |
| растительное масло 60 мл |
| сахар 20 г |
| белый жареный кунжут 15 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| красный перец |
| паприка |
| сушеный имбирь |
Приготовление
Шаг 1
Бланшируйте брокколи в подсоленной воде затем обжарьте на масле до румяности.
Шаг 2
Нарежьте шампиньоны слайсами, морковь - кубиком, лук – полукольцами.
Шаг 3
Обжарьте на масле отдельно грибы и лук с морковью. Затем соедините все с брокколи.
Шаг 4
Для заправки смешайте в миске выдавленный чеснок, уксус, сахар, соль, специи и соевый соус.
Шаг 5
Заправьте овощи с грибами и готовьте, помешивая, до испарения жидкости.
Шаг 6
Подавайте салат, посыпав арахисом и кунжутом. Приятного аппетита.
