Теплый салат из корнеплодов с ореховым соусом


Порций: 2
Время приготовления: 40 мин

Теплый салат из печеных корнеплодов с ореховым соусом

Ингредиенты


ДЛЯ САЛАТА:
корень пастернака 1 шт
корень сельдерея 1 шт
топинамбур 1 шт
свекла 1 шт
морковь 1 шт
красная луковица 1 шт
чеснок 3 зубчика
кориандр щепотка
паприка щепотка
оливковое масло 50 мл
соль, перец по вкусу
ОРЕХОВЫЙ СОУС:
оливковое масло 30 мл
грецкие орехи 150 г
чеснок 1 зубчик
лимонный сок 1 ч. л.

Приготовление


Шаг 1

Лук и корнеплоды порежьте ломтиками, толщиной не более одного сантиметра. Выложите в форму для запекания таким образом, чтобы свекла была отдельно. Посолите, поперчите. Посыпьте измельченным чесноком, молотым кориандром, паприкой и полейте оливковым маслом. Накройте форму фольгой и запекайте корнеплоды при температуре 200 градусов 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 5 минут.

Шаг 2

Приготовьте соус. Подсушенные орехи, чеснок, оливковое масло и сок лимона перебейте в блендере до однородной массы.

Шаг 3

Подавайте теплый салат с ореховым соусом, по желанию украсьте зеленью и посыпьте паприкой.


Теплый салат из брокколи и шампиньонов

Теплый салат из брокколи и шампиньонов

Готовим Вместе

30 мин 👁 161
Теплый куриный салат с соусом из кешью

Теплый куриный салат с соусом из кешью

Готовим Вместе

35 мин 👁 225
Теплый салат с говядиной и картофелем

Теплый салат с говядиной и картофелем

Готовим Вместе

15 мин 👁 425