Теплий салат із коренеплодів із горіховим соусом
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 40 хв
Теплий салат із печених коренеплодів із горіховим соусом
Інгредієнти
| ДЛЯ САЛАТУ: |
| корінь пастернаку 1 шт |
| корінь селери 1 шт |
| топінамбур 1 шт |
| буряк 1 шт |
| морква 1 шт |
| червона цибулина 1 шт |
| часник 3 зубчики |
| коріандр щіпка |
| паприка щіпка |
| оливкова олія 50 мл |
| сіль, перець за смаком |
| ГОРІХОВИЙ СОУС: |
| оливкова олія 30 мл |
| волоські горіхи 150 г |
| часник 1 зубчик |
| лимонний сік 1 ч. л. |
Приготування
Крок 1
Цибулю та коренеплоди поріжте скибочками, завтовшки не більше одного сантиметра. Викладіть у форму для запікання таким чином, щоб буряк був окремо. Посоліть, поперчіть. Посипте подрібненим часником, меленим коріандром, паприкою і полийте оливковою олією. Накрийте форму фольгою і запікайте коренеплоди за температури 200 градусів 30 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 5 хвилин.
Крок 2
Приготуйте соус. Підсушені горіхи, часник, оливкову олію та сік лимона перебийте в блендері до однорідної маси.
Крок 3
Подавайте теплий салат із горіховим соусом, за бажанням прикрасьте зеленню та посипте паприкою.
