Теплий салат із грибів асорті з яйцем пашот
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 15 хв
Теплий салат із грибів асорті з яйцем пашот і кунжутно-часниковою заправкою
Інгредієнти
| гливи 200 г |
| печериці 200 г |
| яйце 2 шт |
| рукола (або мікс салатів) 80 г |
| зелена цибуля 10 г |
| вершкове масло 40 г |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| ЗАПРАВКА: |
| соєвий соус 60 мл |
| лимонний сік 20 мл |
| цукор 10 г |
| часник 1 зубчик |
| смажений кунжут 10 г |
| кукурудзяний крохмаль 5 г |
| свіжий перець чилі за смаком |
Приготування
Крок 1
Перетріть у ступці кунжут із часником. З'єднайте з подрібненим перцем чилі та іншими інгредієнтами для заправки, перемішайте.
Крок 2
Нарізані гриби обсмажте на вершковому маслі. Додайте до них заправку і протушкуйте 1 хвилину. У змащену олією плівку вибийте яйця, щільно зав'яжіть і варіть 4,5 хвилини.
Крок 3
Викладіть у тарілки руколу, гриби із заправкою та яйця-пашот. Посипте подрібненою зеленою цибулею і, за бажанням, кунжутом. Посоліть і поперчіть за смаком. Смачного.
