Суп Харчо з яловичини


Суп Харчо з яловичини
Автор:
Вихід: 3 л
Час приготування: 2 г

Ситний грузинський суп Харчо з яловичини з рисом і соусом ткемалі — секрет гарячого темпераменту справжніх джигітів

Інгредієнти


яловичі кістки 1 кг
яловиче м'ясо 300 г
ріпчаста цибуля 100 г
часник 7 зубчиків
круглозерний рис 150 г
лавровий лист 4 шт
свіжий перець чилі за смаком
соус ткемалі 250 г
кінза 15 г
петрушка 15 г
вода 2,5 л
ЗА СМАКОМ:
хмелі-сунелі
сіль
чорний перець

Приготування


Крок 1

Залийте холодною водою яловичі кістки та крупно порізане м'ясо. Посоліть, накрийте кришкою і доведіть до кипіння.

Крок 2

Потім зменшіть температуру до середньої, зніміть шум, покладіть лавровий лист і варіть бульйон 2 години.

Крок 3

Через деякий час вийміть із бульйону кістки, додайте порізану кубиком цибулю, рис, соус ткемалі та варіть до готовності рису.

Крок 4

Потім додайте подрібнені перець чилі та часник, хмелі сунелі, чорний перець і половину подрібненої зелені. Доведіть суп до кипіння.

Крок 5

Подавайте суп Харчо із зеленню. Смачного.

Додавайте соус ткемалі поступово, за смаком, оскільки залежно від якості соусу, може змінюватися смак.


Піца Маргарита

Піца Маргарита

Даша Малахова

20 хв
Сирники з тофу

Сирники з тофу

Катерина Агапова

15 хв
Яблучний пиріг

Яблучний пиріг

Марина Носова

1 г
Кантуччі

Кантуччі

ГР

50 хв
Качина грудка з айвою фрі

Качина грудка з айвою фрі

Даша Малахова

20 хв