Ньокки из батата с брынзой


Порций: 2
Время приготовления: 1 ч

Оригинальные ньокки из сладкого батата с соусом из белого вина и с брынзой

Ингредиенты


батат 300 г
желтки 2 шт
творожная масса 100 г
мука 150 г
овечья брынза по вкусу
соль по вкусу
черный перец по вкусу
СОУС:
сливочное масло 100 г
репчатый лук 60 г
белое сухое вино 120 мл
ПО ВКУСУ:
соль
черный перец
красный перец
тимьян
розмарин

Приготовление


Шаг 1

Помытый батат запекайте при температуре 200 градусов 40-45 минут. Затем дайте ему остыть, очистите от кожицы и перебейте блендером. Добавьте желтки, творожную массу, муку, соль, черный перец и замешайте тесто.

Шаг 2

Сформируйте колбаски диаметром 1 см. Нарежьте ньокки размером 2,5 см, примните вилкой для фактуры и отправьте в кипящую подсоленную воду. Варите после повторного закипания 3-4 минуты.

Шаг 3

Для соуса пассеруйте на масле измельченный лук. Добавьте вино, соль и специи. Выпаривайте 3-4 минуты.

Шаг 4

Подавайте ньокки с соусом и сыром. Приятного аппетита!


Ньокки с песто

Ньокки с песто

Даша Малахова

30 мин 👁 21