Ньокки из батата с брынзой

Name: Ньокки из батата с брынзой
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: батат — 300 г; желтки — 2 шт; творожная масса — 100 г; мука — 150 г; овечья брынза — по вкусу; соль — по вкусу; черный перец — по вкусу; СОУС:; сливочное масло — 100 г; репчатый лук — 60 г; белое сухое вино — 120 мл; ПО ВКУСУ:; соль; черный перец; красный перец; тимьян; розмарин

Автор: ГВ

Порций: 2

Время приготовления: 1 ч

Оригинальные ньокки из сладкого батата с соусом из белого вина и с брынзой

итальянская кухня ньокки творог батат брынза вино

Оценок: 8 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

батат 300 г

желтки 2 шт

творожная масса 100 г

мука 150 г

овечья брынза по вкусу

соль по вкусу

черный перец по вкусу

СОУС:

сливочное масло 100 г

репчатый лук 60 г

белое сухое вино 120 мл

ПО ВКУСУ:

соль

черный перец

красный перец

тимьян

розмарин

Приготовление

Шаг 1

Помытый батат запекайте при температуре 200 градусов 40-45 минут. Затем дайте ему остыть, очистите от кожицы и перебейте блендером. Добавьте желтки, творожную массу, муку, соль, черный перец и замешайте тесто.

Шаг 2

Сформируйте колбаски диаметром 1 см. Нарежьте ньокки размером 2,5 см, примните вилкой для фактуры и отправьте в кипящую подсоленную воду. Варите после повторного закипания 3-4 минуты.

Шаг 3

Для соуса пассеруйте на масле измельченный лук. Добавьте вино, соль и специи. Выпаривайте 3-4 минуты.

Шаг 4

Подавайте ньокки с соусом и сыром. Приятного аппетита!