Картофельные ньокки в сливочном соусе


Порций: 2
Время приготовления: 30 мин

Махнем в Италию и приготовим вкуснейшие картофельные ньокки в сливочном соусе с ароматом мускатного ореха и крошками пармезана

Ингредиенты


запеченный картофель 0,5 кг
пшеничная мука 250 г
желтки 2 шт
крошки пармезана 40 г
соль по вкусу
черный перец по вкусу
СОУС:
белое сухое вино 100 мл
сливки (30%) 200 мл
мускатный орех по вкусу
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте соус. Выпарите 2/3 вина. Влейте сливки, добавьте соль, мускатный орех, перемешайте, доведите до кипения и снимите с плиты.

Шаг 2

Потолките картофель, добавьте соль, желтки, 150 граммов муки и замесите тесто.

Шаг 3

Припылите стол мукой, разделите тесто на 3 части, раскатайте их в форме колбасок диаметром полтора-два сантиметра. Затем нарежьте небольшими кусочками и с помощью вилки придайте им ребристую форму.

Шаг 4

Варите ньокки в подсоленной воде, пока они не всплывут.

Шаг 5

Подавайте к столу с соусом, щедро присыпав пармезаном. Приятного аппетита.


Ньокки из батата с брынзой

Ньокки из батата с брынзой

Готовим Вместе

1 ч 👁 13
Ньокки с песто

Ньокки с песто

Даша Малахова

30 мин 👁 24