Картофельные ньокки с говядиной и сыром

Name: Картофельные ньокки с говядиной и сыром
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: НЬОККИ:; теплый картофель (сваренный в мундире) — 400 г; желтки — 2 шт; мука — 120 г; оливковое масло — 20 мл; соль — по вкусу; черный перец — по вкусу; НАЧИНКА:; говяжий фарш — 0,5 кг; репчатый лук — 100 г; чеснок — 2 зубчика; помидоры пелати — 400 г; свежие ошкуренные помидоры — 200 г; говяжий бульон — 100 мл; сливки (20%) — 80 мл; слайсированный сыр чеддер — 150 г; неострая горчица — 25 г; оливковое масло — 30 мл; зеленый лук — 20 г; ПО ВКУСУ:; соль; сахар; итальянские травы; черный перец

Автор: ГВ

Порций: 4

Время приготовления: 40 мин

Классические картофельные ньокки с говядиной и сыром чеддер

итальянская кухня ньокки картофель говядина фарш помидоры пелати сыр чеддер сливки

Оценок: 7 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

НЬОККИ:

теплый картофель (сваренный в мундире) 400 г

желтки 2 шт

мука 120 г

оливковое масло 20 мл

соль по вкусу

черный перец по вкусу

НАЧИНКА:

говяжий фарш 0,5 кг

репчатый лук 100 г

чеснок 2 зубчика

помидоры пелати 400 г

свежие ошкуренные помидоры 200 г

говяжий бульон 100 мл

сливки (20%) 80 мл

слайсированный сыр чеддер 150 г

неострая горчица 25 г

оливковое масло 30 мл

зеленый лук 20 г

ПО ВКУСУ:

соль

сахар

итальянские травы

черный перец

Приготовление

Шаг 1

Очищенный картофель с желтками разомните толкушкой. Добавьте соль, перец и муку. Замесите тесто.

Шаг 2

Сформируйте колбаски, нарежьте ньокки, примните их вилкой и варите 4-5 минут в подсоленной воде. Затем отбросьте на дуршлаг и заправьте маслом.

Шаг 3

Для соуса измельченный лук и чеснок припустите на масле.

Шаг 4

Положите фарш, жарьте 5 минут. Добавьте нарезанные свежие помидоры, помидоры пелати, бульон, сливки, горчицу, соль, перец, итальянские травы и сахар. Тушите 10 минут.

Шаг 5

Положите ньокки в соус, накройте сыром и запекайте 10 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита.