Ньокки из цветной капусты с лососем и помидорами черри


Порций: 4
Время приготовления: 40 мин

Нежные ньокки из цветной капусты с лососем и помидорками черри

Ингредиенты


НЬОККИ:
отварная цветная капуста 450 г
желток 1 шт
пшеничная мука 120 г
картофельный крахмал 50 г
оливковое масло 20 мл
соль по вкусу
черный перец по вкусу
НАЧИНКА:
филе лосося 300 г
помидоры черри 200 г
шпинат 200 г
чеснок 3 зубчика
овощной бульон 150 мл
сливки (20%) 200 мл
натертый сыр моцарелла 120 г
сливочное масло 30 г
цедра 1-го лимона
соль по вкусу
орегано по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Капусту отожмите от влаги с помощью марли, перебейте в блендере. Добавьте желток, соль, черный перец, крахмал, муку и замешайте тесто.

Шаг 2

Сформируйте колбаски толщиной 1 см. Нарежьте ньокки размером 2 см. Примните вилкой и варите 5-6 минут в подсоленной воде. Затем отбросьте на дуршлаг, выложите в керамическую форму и заправьте оливковым маслом.

Шаг 3

Для начинки измельчите чеснок и обжарьте на масле 1 минуту. Добавьте шпинат и жарьте еще 2-3 минуты. Лосось нарежьте кубиком, помидоры черри - пополам. Добавьте все к ньоккам.

Шаг 4

В миске смешайте бульон, сливки, цедру, орегано и соль. Залейте ньокки полученной смесью и посыпьте моцареллой. Запекайте 20 минут при температуре 175 градусов. Приятного аппетита!


Ньокки из батата с брынзой

Ньокки из батата с брынзой

Готовим Вместе

1 ч 👁 6
Ньокки с песто

Ньокки с песто

Даша Малахова

30 мин 👁 21