Ньокки с песто
Автор:
Даша Малахова
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Любимая итальянская классика и один из самых популярных рецептов в детской кулинарной школе. Со свежим весенним базиликом песто особенно ароматный
Ингредиенты
| ТЕСТО: |
| картофель сваренный в мундире 4 шт |
| мука 150-200 г |
| яйцо 1 шт |
| соль по вкусу |
| СОУС ПЕСТО: |
| кедровые орехи большая горсть |
| базилик большой пучок |
| пармезан |
| оливковое масло |
| лимонный сок |
| чеснок |
Приготовление
Шаг 1
Теплый картофель очистить от кожуры и хорошо размять. Добавить муку, яйцо, немного посолить и замесить тесто. Должна получиться однородная густая масса.
Шаг 2
Разделить тесто на несколько частей. Придать форму колбасок и нарезать небольшими кусочками. Присыпать мукой и сформировать ньокки. Сварить в кипящей, слегка подсоленной воде.
Шаг 3
Для соуса в блендере смешать все ингредиенты. Приправить ньокки и дать немного пропитаться.
