Ньокки з песто
Автор:
Даша Малахова
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Улюблена італійська класика й один із найпопулярніших рецептів у дитячій кулінарній школі. Зі свіжим весняним базиліком песто особливо ароматний
Інгредієнти
| ТІСТО: |
| картопля зварена в мундирі 4 шт |
| борошно 150-200 г |
| яйце 1 шт |
| сіль за смаком |
| СОУС ПЕСТО: |
| кедрові горіхи велика жменя |
| базилік великий пучок |
| пармезан |
| оливкова олія |
| лимонний сік |
| часник |
Приготування
Крок 1
Теплу картоплю очистити від шкірки та добре розім'яти. Додати борошно, яйце, трохи посолити і замісити тісто. Має вийти однорідна густа маса.
Крок 2
Розділити тісто на кілька частин. Надати форму ковбасок і нарізати невеликими шматочками. Присипати борошном і сформувати ньокки. Зварити в киплячій, злегка підсоленій воді.
Крок 3
Для соусу в блендері змішати всі інгредієнти. Приправити ньоккі та дати трохи просочитися.
