Ньокки з батату з бринзою
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 1 г
Оригінальні ньоккі із солодкого батату з соусом із білого вина та з бринзою
Інгредієнти
| батат 300 г |
| жовтки 2 шт |
| сирна маса 100 г |
| борошно 150 г |
| овеча бринза за смаком |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| СОУС: |
| вершкове масло 100 г |
| ріпчаста цибуля 60 г |
| біле сухе вино 120 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| червоний перець |
| чебрець |
| розмарин |
Приготування
Крок 1
Помитий батат запікайте за температури 200 градусів 40-45 хвилин. Потім дайте йому охолонути, очистіть від шкірки і перебийте блендером. Додайте жовтки, сирну масу, борошно, сіль, чорний перець і замішайте тісто.
Крок 2
Сформуйте ковбаски діаметром 1 см. Наріжте ньокки розміром 2,5 см, примніть виделкою для фактури і відправте в киплячу підсолену воду. Варіть після повторного закипання 3-4 хвилини.
Крок 3
Для соусу пасеруйте на олії подрібнену цибулю. Додайте вино, сіль і спеції. Випарюйте 3-4 хвилини.
Крок 4
Подавайте ньоккі з соусом і сиром. Смачного!
