Картопляні ньокки з яловичиною та сиром
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв
Класичні картопляні ньокки з яловичиною та сиром чеддер
Інгредієнти
| НЬОККИ: |
| тепла картопля (зварена в мундирі) 400 г |
| жовтки 2 шт |
| борошно 120 г |
| оливкова олія 20 мл |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| НАЧИНКА: |
| яловичий фарш 0,5 кг |
| ріпчаста цибуля 100 г |
| часник 2 зубчики |
| помідори пелаті 400 г |
| свіжі ошкурені помідори 200 г |
| яловичий бульйон 100 мл |
| вершки (20%) 80 мл |
| слайсований сир чеддер 150 г |
| негостра гірчиця 25 г |
| оливкова олія 30 мл |
| зелена цибуля 20 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| італійські трави |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Очищену картоплю з жовтками розімніть товкачем. Додайте сіль, перець і борошно. Замісіть тісто.
Крок 2
Сформуйте ковбаски, наріжте ньокки, примніть їх виделкою і варіть 4-5 хвилин у підсоленій воді. Потім відкиньте на друшляк і заправте олією.
Крок 3
Для соусу подрібнену цибулю та часник припустіть на олії.
Крок 4
Покладіть фарш, смажте 5 хвилин. Додайте нарізані свіжі помідори, помідори пелаті, бульйон, вершки, гірчицю, сіль, перець, італійські трави та цукор. Тушкуйте 10 хвилин.
Крок 5
Покладіть ньоккі в соус, накрийте сиром і запікайте 10 хвилин за температури 180 градусів. Смачного.
