Turecka zupa jogurtowa Yayla Çorbası
Zupa, która ochłodzi nawet w najgorętszy dzień - Yayla çorbası z miętą i pieprzem
Składniki
| ryż okrągłoziarnisty 50 g |
| gorąca woda - 3 łyżki |
| cebula 1 szt. |
| zimna woda - 0,5 łyżki. |
| jogurt 1,5 łyżki. |
| żółtko jaja 1 szt. |
| oliwa z oliwek - 3 łyżki |
| mąka pszenna 1 łyżka |
| suszona mięta 1 łyżka |
| mielona czerwona papryka 1 szczypta |
| sól do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
W rondlu podsmaż posiekaną cebulę na oliwie z oliwek. Dodaj miętę i mieloną czerwoną paprykę i, energicznie mieszając, podgrzewaj przyprawy przez minutę.
Krok 2
Następnie wsypać umyty ryż, zalać gorącą wodą i posolić. Gdy zupa się zagotuje, przykryj garnek pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut.
Krok 3
W osobnej misce wymieszaj na przemian jogurt z żółtkiem, mąką i wodą. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, wlej ją do zupy cienkim strumieniem, stale mieszając.
Krok 4
Doprowadzić zupę do wrzenia, zdjąć z płyty i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Krok 5
Następnie wstawić do lodówki na godzinę.
Krok 6
W razie potrzeby udekorować gałązką świeżej mięty, posypać papryką.
