Turecka zupa jogurtowa Yayla
Przepis na zupę Yayla to jeden z najprostszych przepisów na najsmaczniejsze zupy kuchni tureckiej. Spęczniały ryż sprawia, że zupa jogurtowa jest bardzo obfita.
Podczas gotowania zupy "Yayla" należy używać rozdrobnionego ryżu. Jeśli zrobisz zupę ze zwykłego ryżu, to kiedy wstaniesz po dolewkę, napotkasz nie zupę, ale papkowatą masę. Kolejnym ważnym punktem w przygotowaniu zupy Yaila jest powolne mieszanie masy jogurtowej z bulionem, aby zupa się nie zsiadła.
Mieszanka jogurtowa jest najpierw ubijana w filiżance, a następnie wlewana do bulionu małymi porcjami. Zupę należy szybko wymieszać. Aby zapobiec zsiadaniu się zupy, po ugotowaniu należy dodać sól. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak, sugerujemy dodanie do gotowanej zupy suszonej mięty smażonej na maśle.
Składniki
| ryż (rozdrobniony) 1 filiżanka |
| jajko - 1 jajko |
| jogurt 2 filiżanki |
| mąka - 2 łyżki |
| sól |
| DLA SOSU: |
| masło 2 łyżki. |
| suszona mięta 2 łyżki. |
Przygotowanie
Krok 1
Wlej 3 szklanki wody do rondla, wsyp do niego ryż i postaw na ogniu. Gotuj ryż, aż będzie gotowy.
Krok 2
W osobnej misce roztrzepać jajko, jogurt, mąkę i szklankę wody. Dodaj chochlę wody z masy, w której gotował się ryż, dobrze wymieszaj i stopniowo wlej wszystko do garnka z ryżem. Nie zapomnij dobrze wymieszać.
Krok 3
Gdy zupa się zagotuje, gotuj ją jeszcze przez kilka minut. Na samym końcu dodaj sól.
Krok 4
Na patelni rozpuść masło i dodaj suszoną miętę. Gdy masło nabierze złotego koloru, zdejmij z ognia.
Krok 5
Według uznania dressing można dodać do zupy lub na wierzch zupy w miseczce.
