Türkische Karottensuppe
Heute wollen wir Ihnen zur Abwechslung mal eine Variante der Karottensuppe anbieten. Über die Vorzüge von Karotten muss man nicht viel sagen. Sie wird sowohl in roher als auch in gekochter Form Kindern für das Wachstum und Erwachsenen bei verschiedenen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, der Leber, der Niere, des Magens, bei Polyarthritis und Störungen des Mineralstoffwechsels empfohlen.
Zutaten
| Möhren 500 g |
| Zwiebel 1 St. |
| Kartoffeln 1 St. |
| Pflanzenöl - 4 Esslöffel |
| heißes Wasser 6 Esslöffel |
| ABSCHMECKEN: |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| gemahlene Muskatnuss |
| ZUM SERVIEREN: |
| Sahne 100 ml |
| geschälte Kürbiskerne 4 Esslöffel |
| schwarzer Pfeffer |
| durchbrochener Kerbel (Frenk maydanozu) |
Anweisungen
Schritt 1
Die Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln waschen und schälen.
Schritt 2
Die Karotten raspeln, die Zwiebeln und Kartoffeln fein hacken.
Schritt 3
Das Gemüse in einen Topf geben, Sonnenblumenöl hinzufügen und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 4
Dann heißes Wasser und Gewürze hinzufügen und kochen, bis das Gemüse gar ist.
Schritt 5
Vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz aufschlagen.
Schritt 6
In Portionen gießen.
Schritt 7
Die Sahne, die Kürbiskerne, die Kerbelzweige und den schwarzen Pfeffer auf jeden Teller geben.
