Турецький морквяний суп
Сьогодні ми хочемо запропонувати вам для різноманітності один із варіантів морквяного супу. Нікому не треба розповідати про користь моркви. Її і в сирому, і у відвареному вигляді рекомендують і дітям для росту, і дорослим у разі різних захворювань серцево-судинної системи, печінки, нирок, шлунка, поліартриту, порушень мінерального обміну.
Інгредієнти
| морква 500 г |
| ріпчаста цибуля 1 шт |
| картопля 1 шт |
| рослинна олія 4 ст. л. |
| гаряча вода 6 ст. |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| мелений мускатний горіх |
| ДЛЯ ПОДАЧІ: |
| вершки 100 мл |
| очищене гарбузове насіння 4 ст. л. |
| чорний перець |
| кервель ажурний (Frenk maydanozu) |
Приготування
Крок 1
Моркву, картоплю та цибулю промиваємо й очищаємо від шкірки.
Крок 2
Моркву натираємо на тертці, цибулю та картоплю дрібно нарізаємо.
Крок 3
Кладемо овочі в каструлю, додаємо соняшникову олію і 5-6 хв пасеруємо на середньому вогні.
Крок 4
Потім додаємо гарячу воду, спеції та варимо до готовності овочів.
Крок 5
Знімаємо з вогню і міксером доводимо суп до стану крему.
Крок 6
Розливаємо по порціях.
Крок 7
Додаємо в кожну тарілку вершки, гарбузове насіння, гілочки кервелю та чорний перець.
