Гарбузовий крем-суп
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Зігріваючий і підбадьорливий зимовий гарбузовий крем-суп із сушеною журавлиною і волоським горіхом
Інгредієнти
| м'якоть гарбуза 600 г |
| картопля 120 г |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| морква 200 г |
| вершки (20%) 200 мл |
| біла частина цибулі-порею 80 г |
| курячий бульйон 1 л |
| часник 3 зубчики |
| оливкова олія 40 мл |
| сушена журавлина 20 г |
| смажене насіння гарбуза 20 г |
| подрібнений смажений волоський горіх 30 г |
| сіль, мускатний горіх за смаком |
Приготування
Крок 1
Подрібніть ріпчасту цибулю, цибулю-порей і часник, обсмажте в каструлі на оливковій олії.
Крок 2
Додайте нарізані невеликими кубиками овочі - гарбуз, картоплю та моркву. Приправте сіллю, мускатним горіхом і трохи обсмажте.
Крок 3
Потім влийте бульйон і варіть суп, поки овочі не стануть м'якими.
Крок 4
Після додайте вершки, дайте супу закипіти і перебийте блендером до однорідності.
Крок 5
Подавайте з волоським горіхом, журавлиною та насінням гарбуза. Смачного.
