Гарбузовий крем-суп із жульєном із крабових паличок
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 1 г
Пряний гарбузовий крем-суп із ніжним жульєном із крабових паличок
Інгредієнти
| м'якоть гарбуза 750 г |
| ріпчаста цибуля 160 г |
| часник 6 зубчиків |
| вершки (20%) 200 мл |
| курячий бульйон 50-100 мл |
| крабові палички 150 г |
| петрушка 5 г |
| оливкова олія 30 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| свіжий перець чилі |
| каррі |
| куркума |
| орегано |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Наріжте гарбуз середнім кубиком, а цибулю і часник — у довільній формі. Перекладіть овочі у форму для випічки, посоліть, побризкайте олією і щільно накрийте фольгою. Випікайте за температури 170 градусів 40-60 хвилин.
Крок 2
Перекладіть овочі в каструлю, влийте вершки і збивайте блендером, поступово вливаючи бульйон, до консистенції рідкої сметани. Додайте карі, куркуму, орегано, сіль, перемішайте і доведіть суп до кипіння.
Крок 3
Приготуйте жульєн. Наріжте соломкою крабові палички, з'єднайте їх із подрібненою петрушкою і перцем чилі. Посоліть, поперчіть, влийте олію і перемішайте.
Крок 4
Подавайте суп із жульєном із крабових паличок. Смачного.
