Тыквенный крем-суп
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Согревающий и бодрящий зимний тыквенный крем-суп с сушеной клюквой и грецким орехом
Ингредиенты
| мякоть тыквы 600 г |
| картофель 120 г |
| репчатый лук 120 г |
| морковь 200 г |
| сливки (20%) 200 мл |
| белая часть лука-порея 80 г |
| куриный бульон 1 л |
| чеснок 3 зубчика |
| оливковое масло 40 мл |
| сушеная клюква 20 г |
| жареный семечки тыквы 20 г |
| дробленый жаренный грецкий орех 30 г |
| соль, мускатный орех по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Измельчите репчатый лук, лук-порей и чеснок, обжарьте в кастрюле на оливковом масле.
Шаг 2
Добавьте нарезанные небольшим кубиком овощи - тыкву, картофель и морковь. Приправьте солью, мускатным орехом и немного обжарьте.
Шаг 3
Затем влейте бульон и варите суп, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
После добавьте сливки, дайте супу закипеть и перебейте блендером до однородности.
Шаг 5
Подавайте с грецким орехом, клюквой и семечками тыквы. Приятного аппетита.
