Крем-суп из шампиньонов
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин
На обед - сытный и ароматный крем-суп с шампиньонами
Ингредиенты
| шампиньоны 400 г |
| репчатый лук 130 г |
| лук-порей 50 г |
| чеснок 2 зубчика |
| сливки (20%) 250 мл |
| молоко 100 мл |
| сливочное масло 70 г |
| коньяк 20 мл |
| тимьян 2 веточки |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| черный перец |
| прованские травы |
Приготовление
Шаг 1
Измельчите весь лук и чеснок, обжарьте на масле до румяности.
Шаг 2
Добавьте нарезанные грибы, увеличьте температуру и жарьте 5 минут. Приправьте прованскими травами и тимьяном. Влейте коньяк, подожгите, и дайте спирту выпариться.
Шаг 3
Пересыпьте все содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте молоко и сливки. Перемешайте и варите 7 минут.
Шаг 4
Доведите суп до вкуса солью, перцем и сахаром, затем перебейте блендером до однородности. Приятного аппетита!
