Крем-суп із печериць
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв
На обід - ситний і ароматний крем-суп із печерицями
Інгредієнти
| печериці 400 г |
| ріпчаста цибуля 130 г |
| цибуля-порей 50 г |
| часник 2 зубчики |
| вершки (20%) 250 мл |
| молоко 100 мл |
| вершкове масло 70 г |
| коньяк 20 мл |
| чебрець 2 гілочки |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| чорний перець |
| прованські трави |
Приготування
Крок 1
Подрібніть усю цибулю і часник, обсмажте на олії до рум'яності.
Крок 2
Додайте нарізані гриби, збільште температуру і смажте 5 хвилин. Приправте прованськими травами та чебрецем. Влийте коньяк, підпаліть, і дайте спирту випаруватися.
Крок 3
Пересипте весь вміст сковорідки в каструлю, додайте молоко і вершки. Перемішайте і варіть 7 хвилин.
Крок 4
Доведіть суп до смаку сіллю, перцем і цукром, потім перебийте блендером до однорідності. Смачного!
