Zupa krem z dyni
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 2
Czas przygotowania: 30 min
Rozgrzewająca i orzeźwiająca zimowa zupa krem z dyni z suszoną żurawiną i orzechami włoskimi
Składniki
| miąższ dyni 600 g |
| ziemniaki 120 g |
| cebula 120 g |
| marchew 200 g |
| śmietana (20%) 200 ml |
| biała część pora 80 g |
| wywar z kurczaka 1 litr |
| czosnek 3 ząbki |
| oliwa z oliwek 40 ml |
| suszona żurawina 20 g |
| prażone pestki dyni 20 g |
| pokruszone prażone orzechy włoskie 30 g |
| sól, gałka muszkatołowa do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Cebulę, por i czosnek posiekać i podsmażyć na patelni z oliwą z oliwek.
Krok 2
Dodać pokrojone w kostkę warzywa - dynię, ziemniaki i marchewkę. Doprawić solą i gałką muszkatołową i krótko podsmażyć.
Krok 3
Następnie wlać bulion i dusić, aż warzywa będą miękkie.
Krok 4
Następnie dodać śmietanę, doprowadzić zupę do wrzenia i zmiksować blenderem na gładką masę.
Krok 5
Podawać z orzechami włoskimi, żurawiną i pestkami dyni. Smacznego.
