Турецкий морковный суп
Сегодня мы хотим предложить вам для разнообразия один из вариантов морковного супа. Никому не надо рассказывать о пользе моркови. Ее и в сыром и отварном виде рекомендуют и детям для роста, и взрослым при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, желудка, полиартрите, нарушениях минерального обмена.
Ингредиенты
| Полкило моркови (5-6 шт) |
| 1 луковица |
| 1 картофелина |
| 4 ст. л. подсолнечного масла |
| 6 ст. горячей воды |
| Соль, черный перец и молотый мускатный орех |
| Для украшения супа при подаче на стол: |
| 100 мл сливок |
| 4 ст. л. очищенных тыквенных семечек |
| Черный перец |
| Кервель ажурный (Frenk maydanozu) |
Приготовление
Шаг 1
Морковь, картофель и лук промываем и очищаем от кожуры.
Шаг 2
Морковь натираем на терке, лук и картофель мелко нарезаем. Кладем овощи в кастрюлю, добавляем подсолнечное масло и 5-6 мин пассируем на среднем огне. Потом добавляем горячую воду, специи и варим до готовности овощей. Снимаем с огня и миксером доводим суп до состояния крема. Разливаем по порциям. Добавляем в каждую тарелку сливок, тыквенных семечек, веточки кервеля и черный перец.
Суп подаем горячим. Приятного аппетита!
