Турецкий морковный суп
Сегодня мы хотим предложить вам для разнообразия один из вариантов морковного супа. Никому не надо рассказывать о пользе моркови. Ее и в сыром и отварном виде рекомендуют и детям для роста, и взрослым при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени, почек, желудка, полиартрите, нарушениях минерального обмена.
Ингредиенты
| морковь 500 г |
| репчатый лук 1 шт |
| картофель 1 шт |
| растительное масло 4 ст. л. |
| горячая вода 6 ст. |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| чёрный перец |
| молотый мускатный орех |
| ДЛЯ ПОДАЧИ: |
| сливки 100 мл |
| очищенные тыквенные семечки 4 ст. л. |
| черный перец |
| кервель ажурный (Frenk maydanozu) |
Приготовление
Шаг 1
Морковь, картофель и лук промываем и очищаем от кожуры.
Шаг 2
Морковь натираем на терке, лук и картофель мелко нарезаем.
Шаг 3
Кладем овощи в кастрюлю, добавляем подсолнечное масло и 5-6 мин пассеруем на среднем огне.
Шаг 4
Потом добавляем горячую воду, специи и варим до готовности овощей.
Шаг 5
Снимаем с огня и миксером доводим суп до состояния крема.
Шаг 6
Разливаем по порциям.
Шаг 7
Добавляем в каждую тарелку сливки, тыквенные семечки, веточки кервеля и черный перец.
