Gebackene Kürbiscremesuppe mit Ingwer
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 1 Std.
Zum Mittagessen eine schmackhafte und leicht würzige gebackene Kürbiscremesuppe mit Ingwer
Zutaten
| Kürbisfruchtfleisch 600 g |
| Ingwerwurzel - 40 g |
| Knoblauch 3 Nelken |
| Zwiebel - 80 g |
| Hühnerbrühe 1 Liter |
| Kürbiskerne 20 g |
| Kürbisöl 25 ml |
| ABSCHMECKEN: |
| Limettensaft |
| frische Chilischote |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
Anweisungen
Schritt 1
Den Kürbis würfeln, die Zwiebel und den Knoblauch hacken. In eine Form geben, die geriebene Ingwerwurzel, das Kürbisöl, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Umrühren.
Schritt 2
Die Form mit Folie abdecken, ein paar Löcher hineinstechen und das Gemüse bei 170 Grad 40-50 Minuten backen.
Schritt 3
Dann in einen Topf mit kochender Brühe geben, Limettensaft und Salz hinzufügen. Warten, bis die Suppe wieder kocht. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
Schritt 4
Mit zerstoßenen Chilischoten und Kürbiskernen servieren. Nach Belieben mit Sahne und Kürbisbutter beträufeln. Guten Appetit!
