Крем-суп из печеной тыквы с имбирем
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч
На обед - ароматный и слегка пикантный крем-суп из печеной тыквы с имбирем
Ингредиенты
| мякоть тыквы 600 г |
| корень имбиря 40 г |
| чеснок 3 зубчика |
| репчатый лук 80 г |
| куриный бульон 1 л |
| тыквенные семечки 20 г |
| тыквенное масло 25 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| сок лайма |
| свежий перец чили |
| соль |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте тыкву кубиком, измельчите лук и чеснок. Положите в форму, добавьте натертый корень имбиря, тыквенное масло, соль и черный перец. Перемешайте.
Шаг 2
Накройте форму фольгой, сделайте в ней несколько отверстий и запекайте овощи при температуре 170 градусов 40-50 минут.
Шаг 3
Затем переложите их в кастрюлю с кипящим бульоном, добавьте сок лайма и соль. Дождитесь повторного закипания. Готовый суп перебейте погружным блендером до однородности.
Шаг 4
Подавайте с измельченным перцем чили, и тыквенными семечками. По желанию, полейте сливками и тыквенным маслом. Приятного аппетита!
