Крем-суп із печеного гарбуза з імбиром
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 1 г
На обід - ароматний і злегка пікантний крем-суп із печеного гарбуза з імбиром
Інгредієнти
| м'якоть гарбуза 600 г |
| корінь імбиру 40 г |
| часник 3 зубчики |
| ріпчаста цибуля 80 г |
| курячий бульйон 1 л |
| гарбузове насіння 20 г |
| гарбузова олія 25 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сік лайма |
| свіжий перець чилі |
| сіль |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Наріжте гарбуз кубиком, подрібніть цибулю та часник. Покладіть у форму, додайте натертий корінь імбиру, гарбузову олію, сіль і чорний перець. Перемішайте.
Крок 2
Накрийте форму фольгою, зробіть у ній кілька отворів і запікайте овочі за температури 170 градусів 40-50 хвилин.
Крок 3
Потім перекладіть їх у каструлю з киплячим бульйоном, додайте сік лайма і сіль. Дочекайтеся повторного закипання. Готовий суп перебийте занурювальним блендером до однорідності.
Крок 4
Подавайте з подрібненим перцем чилі та гарбузовим насінням. За бажанням, полийте вершками та гарбузовою олією. Смачного!
