Kartoffelcremesuppe
Autor:
Gemeinsam kochen
Portionen: 4
Kochzeit: 30 Min.
Kartoffelsuppe mit Lauch und Speck
Zutaten
| Kartoffeln 300 g |
| Lauch 80 g |
| Knoblauch 2 Nelken |
| Staudensellerie 90 g |
| Hühnerbrühe 600 ml |
| Sahne (20%) 100 ml |
| Speck 100 g |
| Olivenöl 60 ml |
| Lorbeerblatt 1 St. |
| ABSCHMECKEN |
| Salz |
| schwarzer Pfeffer |
| Paprika |
| gemahlener Fenchel |
| Thymian |
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln würfeln und in die Brühe geben.
Schritt 2
Knoblauch, Lauch und Staudensellerie hacken. In Öl anbraten, in die Brühe geben, mit Fenchel, Salz, Thymian, Lorbeerblatt und Sahne würzen.
Schritt 3
Kochen, bis die Kartoffeln gar sind, dann das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Mixer pürieren.
Schritt 4
Den gewürfelten Speck anbraten, mit Paprika und schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 5
Die Suppe mit dem Speck servieren. Guten Appetit!
